Härtetest Gastronomie

In kaum einem anderen Nutzungsbereich sind die Anforderungen an eine Bodenbeschichtung vielfältiger und härter als in der Gastronomie. Dort, wo Kunden verkehren, muss der Boden perfekt aussehen, in der Küche ist eine Rutschhemmung gefragt, die auch bei Nässe funktioniert. Generell muss der Boden robust, langlebig, hygienisch und pflegeleicht sein. Eine spannende Herausforderung für Betec in der neuen Cafe-Gastronomie der Bäckerei Schulze in Urbach.

Im Jahr 2010 errichtete die Bäckerei Schulze ein Produktions- und Verwaltungsgebäude mit angeschlossenem Laden und einer Gastronomie in der Ostlandstraße 45 in Urbach. Das Konzept einer Gastronomie für Frühstück, Mittagstisch und Kaffeekränzchen war so erfolgreich, dass im Juli 2019 in den Mühlwiesen 15 in Urbach ein größeres Ladengeschäft mit wesentlich mehr Sitzplätzen und einer Terrasse eröffnet wurde.

In den Bereichen hinter der Theke und in der Küche hat Betec eine robuste und rutschhemmende Colorquarz-Beschichtung aufgebracht. Eine fugenlose Verarbeitung sorgt für einfache Reinigung. Die hohe Schlagzähigkeit in Kombination mit der sehr guten Druckfestigkeit ergibt ein wirtschaftliches Schutzsystem für starke Beanspruchung.

Der Anschluss von Wand und Boden wird dabei als Keil ausgebildet. Dadurch entsteht eine hygienischere Gesamtfläche die den Reinigungsaufwand deutlich reduziert. Durch diesen kleine Kniff wird die Silikonfuge um einige Zentimeter nach oben verschoben. So ist das Silikon beim Wischen nicht ständiger Feuchtigkeit ausgesetzt und hält so länger dicht.

Im besonders stark frequentierten Eingangsbereich und vor der Theke wurde ein „Sichtestrich“ eingebaut. Dabei handelt es sich um einen ca. 15 mm starken kunststoffmodifizierten Zementestrich der schwundarm ist und eine hochfeste, auch für industrielle Einsätze geeignete Oberfläche besitzt.

Dieses System kann auch als kompletter Estrichaufbau über Fußbodenheizungen im privaten Wohnungsbau eingesetzt werden. Die Farb- und Oberflächenstruktur entsteht dabei im Zuge des Glättens der Oberfläche und dem darauffolgenden Finish. Dabei wird jedes Objekt zum Unikat.

Das Finish mit einer nicht schichtbildenden Imprägnierung und Einpflege verhilft den Flächen zu einer guten Reinigungsfähigkeit und erhöhter Fleckbeständigkeit. Dennoch empfehlen wir für stark frequentierte Bereiche den Einsatz von festen Sauberlaufzonen im Eingangsbereich um mechanische Beschädigungen und Schmutzeintrag zu reduzieren.


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